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酒粕料理：酒粕燴素菜

材料：

　　黑木耳10兩、胡蘿蔔1/4條、金針菇1把、青豆3兩。

調味料：

　　薑、醬油、糖、香油、少量酒粕、太白粉。

作法：

　　1、將黑木耳、胡蘿蔔、薑切成細絲，金針菇去尾端洗淨。

　　2、油爆薑絲後，加入黑木耳絲、胡蘿蔔絲同炒變軟；將金針菇、黑豆加入同炒，再加入調味料與酒粕炒勻勾芡即可上桌。