quentina 2009-6-3 14:20
蜜小卷蔥燒
材料:
小卷 1/2斤
蔥段 適量
鋁箔紙 適量
醬油 1大匙
香油 1/2大匙
蒜末 1/2大匙
白芝麻 少許
做法:
(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。
(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。
備註:
小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。