quentina 2009-6-3 14:09
黑糖布郎寧
黑糖布朗寧 (布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間, 有些人將它歸屬餅乾類)
a) 2杯黑糖 要用沖繩黑糖 沒有 可以用其他地方產的黑糖(可用1+1/2杯試看看)
b) 1杯奶油
c) 4個蛋(稍微打散)
d) 2杯麵粉， 過篩(中筋低筋都可， 口感不太相同)
e) 1大匙發粉(baking powder)
f) 1/2小匙鹽
g) 2小匙almond extract杏仁精(用香草精也可以吧!)
h) 一杯烤過的核桃(切碎或用手剝碎， 亦可多加一些比較香)
steps:
1. 在小鍋中用小火將b奶油溶化， 加入a黑糖粉攪勻
2. 將c蛋汁及g杏仁精混合，加入(1)中
3. 將d~f 混合， 加入(2)中
4. 將混合物倒入已抹上奶油的9"*13"*2"深(或其他長條型)烤模中， 表面灑上h碎核桃. (如果多用一杯核桃,可事先添加於麵糊中.)
350度(F) 15-20分左右