quentina 2009-6-3 14:08
巧克力果仁爆米花
材料
五杯爆好的原味爆米花
一杯粗略切碎的果仁
杏仁、核桃或花生，依個人喜歡的口味
四盎司切碎的半甜巧克力 (Semi-sweet Chocolate Chips)
二分之一杯黃砂糖
四分之一杯淡色或深色的玉米糖漿 (Corn Syrup)
四分之一杯奶油
四分之一茶匙小蘇打粉 (Baking Soda)
作法
先在烤盤上抹薄薄的一層油，如有噴式的油 (Cooking Spray) 更方便。另外在大的容器中將爆米花和果仁混合好置一旁。
在鍋中放入碎巧克力、黃砂糖、玉米糖漿和奶油，置於中小火上煮至沸騰約五分鐘，請記得經常攪拌，離火後立刻加入小蘇打。
小心的把煮好的糖漿倒入混合好的爆米花中，仔細攪拌均勻後單層平舖至準備好的烤盤上。
預熱烤箱至華氏 225 度 (攝氏 108 度) 約烤六十分鐘，烤好後置於鐵架上略為冷卻，再分成一口大小，待完全冷卻後存於密封容器中。
註：如果覺得巧克力糖漿太厚太甜，可以減半巧克力糖漿的份量。