quentina 2009-6-3 14:07
巧克力糖衣水果
材料
三盎司的半甜巧克力 (Semisweet Chocolate)
或是白巧克力 (White Chocolate)
一茶匙酥油 (Shortening)
十四個較大的草莓或是二十四個葡萄或是三十個櫻桃
(你可以選你喜歡的水果或是綜合各式水果)
作法
在鍋中溶化巧克力和酥油，巧克力溶化後就離火，繼續攪拌至光滑均勻。
在烤盤上舖一層廚房蠟紙，將水果一半保持不要沾到巧克力，另一半均勻沾上巧克力，放在舖了蠟紙的烤盤上，不要入冰箱冷藏，讓水果糖衣在室溫下凝固即可，直到完全凝固就可以從蠟紙上剝下，排放在漂亮的容器中。
註：草莓可以先不要去蒂，帶有綠葉的紅草莓，沾上巧克力就更好看了。沾了巧克力的水果請儘快食用完畢，洗淨的水果要完全拭乾水份再沾巧克力。