rancis 2012-7-20 00:59
早餐戰開打！ 港「早茶」旋風入台搶市
早餐市場高達千億，因此有港式飲茶業者，特地推出典型港式早餐「一盅兩件」，進軍台灣，因為香港人習慣一壺茶，搭配兩道點心當早餐，除了燒賣、春捲，還能搭配麵跟粥，要價不到100，一大早湧現排隊人潮，趕著嚐鮮。
一大清早，民眾擠在門口排隊，怕晚了沒位置，全都為了這幾道。服務人員：「您好，幫您上菜喔，鳳爪。」
一壺茶、配上兩道點心，可以選叉燒、蘿蔔糕、甚至是麵跟粥，就成了香港傳統早餐「一盅兩件」，業者將香港流行的「早茶」文化，帶進台灣市場，民眾覺得新奇，香港人覺得懷念。
香港民眾：「這是生活習慣裡面的一部分，等於早餐跟中餐都一起吃了，非常懷念。」
民眾：「來嘗鮮啦。」民眾：「特地帶我的女兒、兒子，還剛好碰到朋友。」
全家大小一起吃早餐，三五好友閒話家常，仔細瞧瞧，港式早餐「一盅兩件」，要價不到100，台式早餐可能有飯糰配豆漿，或三明治搭紅茶，價格在45到70元之間，看準全台將近5億的早餐市場，業者主打港式早餐價99元，但平常想吃到，恐怕得花超過400。
港式飲茶業者嵇儲仁：「如果每天以250人用餐人次來算，預估1個月，將會有1萬早餐人次。」
至於其他港式餐廳，把「一盅兩件」稍作修改，從早上7點到10點半，主餐搭配點心跟飲料的方式，平日單店就能帶來3萬業績，假日甚至能到5萬，業者出招搶早餐市場，搭港式文化帶進台灣，盼吸引買氣，大打「早餐戰」。