danny 2009-6-1 13:31
宜蘭 盈泉美食館
[img]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/119_609/f_28284_1.JPG[/img]
朱麗茱煮得一手好菜，講求新鮮原味。
宜蘭縣冬山鄉「盈泉休閒美食館」，老闆羅阿通和朱麗茱夫婦在店旁闢菜園和魚池，客人點菜後直接現採、現撈，食材很新鮮；用黑豬肉熬煮的魯肉飯，大方讓客人免費吃到飽。
夫妻倆在餐廳後方闢一畦菜園，以有機方式種植高麗菜、四季豆、菠菜、紅鳳菜等蔬菜，不灑農藥，客人點好了菜，馬上就到菜園現摘下鍋，因為食材新鮮，光是清炒就很鮮甜。店旁的山溪清澈，羅阿通開闢水池養台灣鯛，每隻都養得肥美，不論是碳烤、紅燒，都很好吃。
朱麗茱笑說，婚前她連鹽巴和味素都會搞錯，但嫁到夫家後，廚藝精進，家裡請客一請好幾桌，都由她一手包辦，現在也靠好手藝開創第二春。
店裡的招牌菜色「臘肉」和「肉捲」，花了很多心思。肉捲的料好實在，口感紮實；臘肉用頭城藏酒酒莊的米酒，加上鹽巴、辛香料和糖醃製4天，再直接煙燻，過年前總有接不完的訂單。
[img]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/119_609/f_28284_2.JPG[/img]
肉捲用料紮實，非常好吃。
椒鹽豬腳也很費工夫，整隻豬腳先滷4小時，蒸2小時，最後還要再油炸，直到豬肉和骨頭分離，入口香脆又不油，非常入味，因為作工繁複，預約才吃得到。
朱麗茱說，自己喜歡美食，也希望把最好的給客人，所以煮菜絕不放味精，使用新鮮食材，煮出食物的鮮美原味。
店址在宜蘭縣冬山鄉八寶村寶聖路93號（石聖爺廟旁），訂桌專線（03）9583712，每月第二及第四個星期一公休。