danny 2009-5-31 08:55
桃園 阿桃客家大湯圓
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中壢市第一市場地下樓「阿桃的店」老闆娘邱秀桃，手工製作客家湯圓。
老一輩的中壢人都知道，中壢市中正路第一市場地下樓，開店50年「阿桃的店」老店招牌客家大湯圓，有客家媽媽的味道。
「阿桃的店」前身是蕭阿祥經營的土雞店，應消費者要求賣起土雞高湯，後來索性以湯頭為底轉賣「客家大湯圓」，沒想到原汁原味的湯頭加上香Q有勁的湯圓，居然聲名大噪，大湯圓反客為主成為主打招牌。
目前「阿桃的店」已由老闆娘邱秀桃接手，她說：「我們講究的是古早原味，製作過程幾乎都用手工，大湯圓外皮採用上等糯米，磨成糯米漿後脫水攪拌。肉餡先以香菇、蝦仁、蒜頭炒香後加胡椒粉、醬油及鄉下黑豬肉，用小火慢炒兩小時。」
「阿桃的店」客家大湯圓一碗4粒50元，生湯圓1粒10元。地址：中壢市中正路170之9號（第一市場地下樓），電話（03）4224781。每月農曆初三、十七公休。