danny 2009-5-30 11:37
桃園 祥祥功夫炒飯
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大園鄉祥祥功夫炒飯，老闆自謙不好吃，不過顧客卻很捧場。
大園鄉「祥祥炒飯功夫館」專賣蛋炒飯，門面招牌寫著「炒飯真的不好吃」，用餐時間卻座無虛席，我特地去吃「不好吃的炒飯」，感覺還真的不錯吃。
這裡的炒飯選用30公斤裝、1300元的高價花蓮香米。老闆林天祥告訴我，炒飯需要真功夫，他求教十多名大廚，才學會顆粒分明、香Q帶勁的炒飯。
店內樣樣都是招牌菜，牛肉、羊肉、番茄、鳳梨、香腸、火腿、蝦仁等，名字一看就懂，倒是菜單上有道「快就好炒飯」，難道快才好、慢就不好嗎？這是為了方便趕時間的顧客「有炒飯可吃就好」的需求，隨便老闆配料快炒，點這道炒飯不必等，馬上就好。講到快，老闆炒飯真的很快，從備料到炒好只要1分鐘，據說他最快紀錄45秒。
老闆說，講自己炒飯不好吃，只是逆向操作，好料理禁得起考驗，「館」內窗明几淨，連廁所都很「宜人」，用餐氣氛頗佳，難怪中午、晚上顧客總是川流不息。