danny 2009-5-29 09:04
竹東 新福飲食店
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「新福飲食店」客家菜聞名，紅燒豬腳擄獲老饕。
店齡超過60年的竹東鎮「新福飲食店」，以傳統客家菜聞名，是許多離鄉遊子思念的家鄉味。
竹東商華市場裡的新福飲食店，藏身不起眼的巷弄裡，只要用客家話問「阿鑑哥在哪裡？」附近居民就會熱情指引，連科技界大老闆和名醫也慕名而來。
這家店是我一年多前派駐竹東服務，經同行前輩帶路品嘗的第1家客家菜專賣店。採訪當天，遇到在台北上班的張小姐，趕在搭火車前到店裡買5份客家湯圓和炒粄條，自己解饞，也把好滋味分享給同事。
第1代負責人陳福鑑年逾8旬，是鎮店之寶，他身體硬朗，仍在店裡幫忙，第2代由媳婦呂瑞員掌廚，她師承公公的好手藝，各種配料、炒法與火候，控制熟練，自然道地，讓「新福」的招牌更閃亮。
滷得入味不軟爛的紅燒豬腳，膠質多，搭配筍絲可口不油膩，怕胖的美眉也難抵擋它的魅力。
薑絲炒大腸也是我每次必點招牌菜，「酸得夠味！」喜歡嘗鮮的人也可試試薑絲炒粉腸，粉腸滿有嚼勁。
天氣轉冷，我推薦雞佛煨麻油，和老闆娘拿手的雞酒。
地址：竹東鎮商華街41巷10號
電話： （03）596-2462