danny 2009-5-25 19:52
台中 好吃豬血財
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豬血財~的豬血湯濃郁不油，豬血有飽飽的湯汁，吃來過癮。
台中縣后里鄉除了有馬場、月眉育樂世界及鐵馬道，還有在地老饕最愛「好吃的豬血財」，只賣豬血湯、炒麵及油豆腐，雖然簡單但天天大排長龍，晚來一定吃不到。
后里有兩家豬血湯，一家老店（甲后路舊后里國中旁）、一家則是老店的小開經營的（民生路上），雖然人家都說東西是老的好，但是新的店更有不同風味，麵有嚼勁，尤其辣椒醬超香超辣，很多人就為了吃這盤辣椒醬特地來排隊的，會讓人感動的鼻水直流（辣的夠味）。
一定要把辣椒醬放進炒麵，才是上癮的秘訣，100分！很多人沒有加辣椒，就覺得少了什麼味兒。看起來平凡的麵條，但手工炒麵吃起來有古早味，有人形容「好像在阿嬤的懷裡，超有feel」。
在地老饕都是吃老店長大的，但新店面的生意也扶搖直上。因豬血財的油豆腐，裡面吸足滿滿的湯汁，一點也不會乾乾扁扁的，吃下去還要小心從油豆腐溢出來湯汁，很燙口。
重點來了，就是豬血湯。內行的常點「豬血和瘦肉綜合湯」，豬血軟軟的含著高湯，瘦肉稍帶點兒筋，肉質的甜味全在湯裡。湯濃郁不油，從早熬到晚，秘訣就在其中，可以一次喝很多（反正加湯不用錢啦）。