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素食之洋芋濃湯

材料：
A、洋芋（馬鈴薯）1斤、新鮮香菇3朵、芹菜少許（若不愛它的味道，亦可省略）。
B、鮮奶800cc、高湯500cc、鹽少許。
作法：
1、洋芋去皮切片和高湯全部煮爛（若喜歡台灣芹菜的香味也請加入同煮），稍涼以果汁機打勻。
2、將鮮奶加入A煮滾，以少許鹽調味，起鍋前將香菇剁碎加入即可。食用時加入少許黑胡椒粉，更添美味。

貝葉蓮心：辛苦的煮夫煮婦們可以多做一些，完全冷卻後，再以小包冷凍存放，這樣早餐、宵夜就有著落了。