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菱角湯

材料：
菱角150公克、
香菇2朵、
素肉50公克
鹽1匙、
糖1匙、
香菇粉1/4匙


做法：
1.一大碗公清水煮沸，先加鹽，待鹹度足夠後再加糖。(亦可再加少許香菇粉)
2.將調味好的湯汁放置碗公中，放入菱角、香菇(切塊)、素肉。
3.碗公封模，置入蒸籠蒸約40分鐘(先以大火蒸，等蒸籠猛冒蒸氣，轉中火繼續蒸到好)。