danny 2008-5-2 19:11
士林夜市
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士林夜市名揚國際，各式道地小吃、遊戲攤位，讓人流連忘返。其實除了美食，這裡還有其他特色值得探訪。就在夜市轉個彎，巷道內幾家歷史悠久的老店，個個都是一頁獨特的文化史，讓人驚艷。
郭合記士林刀 贏萬國博覽大獎
有士林名刀稱號的「郭合記士林刀」，清同治9年由郭合創立，至今已138年，郭合記出品的「茄柄竹葉刀」更名揚國際，還贏得日本萬國博覽會優良產品等多項大獎，製作精緻的一把刀，用上二、三十年都沒問題。
現年38歲的郭明讓是郭合記第五代傳人，國中時就向父親學習士林刀的製作。他還記得父親所說「藝精人平」，意思就是「一技在身雖是保障，但也無法賺大錢」。在他心中，傳承刀藝才是重要。
郭明讓表示，到現在郭合記都堅持手工製刀，每把刀都選用進口鋼材，精工鍛製，所以做出來的刀堅固耐用又好握，且堅硬銳利。他說，很多人專程跑來跟他訂刀，但他堅持品質，就算趕工一天也只能做三把刀。現在郭合記賣的刀應有盡有，有機會一定要來看看。
中和筆莊 各國遊客來篆刻
「中華文化博大精深，詩詞書畫深富涵義，應該好好保存」。「中和筆莊」負責人洪聖昂，師承父親手藝，精通書畫篆刻。他說，從事文房四寶這一行，雖然辛苦，因本身有興趣，且要有人傳承下去，因此老字號的「中和筆莊」已有40年歷史。
洪聖昂表示，以前接觸文房四寶可能有時代背景，現在的人除非有興趣，愛好者其實不多，他覺得很可惜。他認為，中國字的線條很美，發揮到極致就成了國畫，縮小則變成很有美感的篆刻。原本開在延平北路的「中和筆莊」，10年前遷移到有「士紙如林」美譽的士林。
他所賣的筆墨都是台灣出品，不僅品質保證，而且相當好寫耐用。此外，他的篆刻也是一絕，包括日本、義大利、德國等地遊客經常請他篆刻印章，更有日本人連續多年找他篆刻，因為他的篆刻既特別又漂亮。
洪聖昂目前還是僑委會海外青年的講師，並在社教館傳授篆刻藝術。他說，每每拿起石頭想像圖案或字體篆刻，常讓他流連忘返。
新泰成五金行 深200坪貨上千
「新泰成五金行」從日據時代就開始賣起五金，至今70多年，老闆邱明豐已經是第三代。邱明豐的母親雖然高齡但每天仍在顧店。她說，店內上千種東西，真的什麼都有，連古色古香的花瓶也有數十種。
她表示，店內大致還保留以前古厝的風貌，連門板還有天花板都是木造的，五金行後面就是他們住宅，縱深有2百坪，有一次為了拿貨給客人，來回快20分鐘，客人難以置信，結果自己走近一看才發現真是如此。
邱明豐表示，很多老顧客搬走後還是回來跟他們買五金，有的甚至遠從台南、屏東專程回來，可見他們的材質與口碑相當不錯。他說，現在賣的種類愈來愈多，許多機關行號也是愛用者。
華夏糊紙店 技傳五代手藝精
在士林老街有家知名老店「華夏糊紙店」，老闆李哲男家中已經五代都是從事紙糊工藝。今年61歲的李哲男從14歲開始學習紙糊工藝，這一做就是47年。他說，做這行手藝跟巧思很重要，以往燒給先人或往生者的紙糊品，也愈來愈現代化。
李哲男說，紙糊藝術跟著時代在走，以前是洋房、丫環、宮廷，現在則是賓士車、別墅跟科技精品。他說，有位糖尿病患家屬為了體貼往生者，還特地請他做了一隻因病鋸掉的腿，燒給對方。他感嘆，隨著信仰習俗的改變，加上政府禁止焚燒，殯葬業者更是一手包辦，讓紙糊業沒落。
李哲男印象最深的是，曾為台灣瑞三煤礦董事長李建新家族做過紙糊品，那種陣仗及規模實在盛大。他說，後來他也做過燈籠，89年的台北燈會福華飯店的飛龍主燈就是由他製作。現在會來做紙糊的民眾，多來自外縣市，李哲男說，這門藝術要是失傳了，其實很可惜。
記者錢震宇／報導