tanley 2012-7-2 14:06
不論黑、冰糖、蜂蜜 吃多還是會發胖
有些人以為黑糖、冰糖、蜂蜜比較健康，就放心大快朵頤。馬偕醫院營養課膳食組鍾政玲組長表示，黑糖、冰糖、蜂蜜和白糖一樣，也都屬於單糖類，比較不一樣的地方在於，黑糖、冰糖、蜂蜜比白糖多了一些礦物質，像蜂蜜也含有一點維生素，不過這些糖類一公克大約含四卡熱量，多吃還是會引起發胖。且吃太多糖也可能造成三酸甘油脂濃度上升，有時民眾會因不夠甜而多加一點，更容易讓糖份攝取超標。
1百CC蜂蜜水含15公克蜜糖
以蜂蜜為例，如果只加一點點蜂蜜，有些人會嫌香味、甜味不夠，一百CC蜂蜜水裡面要含有十五公克以上蜜糖，才會有明顯甜味。
並非人人都可以吃蜂蜜、喝蜂蜜水，加拿大衛生單位警告，父母千萬不能讓一歲以下嬰幼兒食用蜂蜜或含有蜂蜜的食品，無論蜂蜜有無經過高溫消毒，都不可讓一下以下嬰幼兒食用，家長也不可以把蜂蜜塗在奶嘴上，或拌入嬰兒食品當中。一歲以下嬰幼兒一旦食用蜂蜜，可能引起肉毒桿菌中毒。
嬰幼兒若吃到蜂蜜，不慎引起肉毒桿菌中毒，很可能出現癱瘓、精神不濟、無力哭鬧、缺乏臉部表情、頸部肌肉無力導致頭部搖晃、呼吸困難或難以吞嚥等症狀。家長一定要特別留意蜂蜜相關風險。
3百CC低糖茶飲糖份約12公克
不只黑糖、冰糖、蜂蜜可能含有「甜蜜陷阱」，低糖茶飲也會讓人忽略其含糖量。事實上，低糖茶飲每兩百、三百CC，就大約含五十卡熱量，糖份可能達十二公克。鍾政玲組長解釋，茶葉含有茶鹼，常出現澀味，業者要多加糖，才能蓋過茶葉澀味，因此口感上雖然是低糖口味，實際上裡面已經加了不少糖。
還有像醃青梅、梅酒等加工食品、醃漬食品也都含有不少糖份，由於青梅口感多半酸澀，需要大量糖份才能比較順口。
自助餐、正餐當中，只要和「蜜汁」有關，多半就含有蜜糖成份，這些糖份也都含有熱量。鍾政玲組長說，喜歡吃高糖食物的人多數也喜歡吃高油脂食物，飲食習慣上，高糖、高油兩者往往密不可分，奶茶就是箇中代表。飲品部份若已經含有糖份，正餐糖份攝取量就要多加控制。