danny 2009-5-22 14:35
宜蘭 蓮雨居腐乳雞
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宜蘭市蓮雨居的腐乳雞，有豆腐乳的古早味與雞肉的香甜味，很受喜歡。
宜蘭市蓮雨居的「腐乳雞」是以豆腐乳及米醬研發出來的古早味料理，女主人吳蓮雨把雞腿去骨，以蔥薑蒜及米酒水醃肉一個晚上後，隔天把雞肉攤平蒸至八、九分熟。
腐乳雞好吃的秘訣在於浸泡雞肉的醬汁，腐乳醬汁採用豆腐乳、米醬、辣椒醬、水果汁及米酒，經過果汁機打成醬汁後，再把蒸好的雞肉放入醬汁浸泡一個晚上，待雞肉入味後，隔天就可以食用。冷藏取出微波2分鐘，冷凍取出分成二次微波、各2分鐘。
腐乳雞現做，新鮮好吃，要先預訂。兩隻雞腿一份280元，二份四隻雞腿500元，使用消費券購滿2千元，贈送250元餐券，地址宜蘭市公園路427號，預訂電話（03）9255896