danny 2009-5-22 14:34
台北 燈亮有蔥油餅
[img]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/119_609/f_26409_1.JPG[/img]
「此燈亮有餅」的蔥油薄餅。
「此燈亮有餅」店內只賣蔥油餅，北方口味的餅，咬起來外酥內軟不油膩，香甜有嚼勁；吸引許多餅迷，有網友表示吃一口就上癮。而這家店除了有美味的餅，還有一個慈愛父親的故事。
從台北市中山北路6段往北，左轉進入克強路，可以看見一個獨特的招牌，上頭寫著「此燈亮有餅」，只要裡面的燈還亮著，就代表有餅可買。
「此燈亮有餅」店名其實叫做「忠誠山東蔥油餅」，老闆林在川原本是理化老師，為了照顧聽障的兒子，辭去教職，帶著兒子賣起蔥油餅。為了怕有聽障的兒子長大找工作不容易，70多歲的林伯伯10多年來努力打下基礎，讓兒子能方便接手。
林老闆表示，他們的蔥油餅是北方口味，且絕不加豬油及味素，因為純粹用麵香和蔥香揉出的麵團，更能感受到餅的美味；曾有客人問他是否有加糖，其實那就是麵團的甜香。
林老闆店裡只賣蔥油薄餅與蔥油厚餅，為了讓餅能煎得快，店內特別準備4個爐子，爐火的溫度都不同，煎一張餅只要1分多鐘就搞定。林老闆還特別設置自助找零箱，讓顧客自行付錢、找零，不讓揉麵團、煎餅的手混入細菌。
現在製餅的工作已經讓兒子接手，加上店內的老員工幫忙，繼續為天母地區的顧客提供服務。
[img]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/119_609/f_26409_2.JPG[/img]