olicy 2012-6-25 12:03
吃飯快易發胖 糖尿病機率高
東歐立陶宛的科學家發現，吃飯細嚼慢嚥不但能避免消化不良，還能預防第二型（成人）糖尿病，根據立陶宛大學健康學教授麗娜．瑞德澤維欣的一項研究，吃飯狼吞虎嚥的人得糖尿病的機率，比起吃飯慢條斯理的人多出1.5倍。
這項研究以702人為對象，其中234人罹患糖尿病，研究人員要求他們詳填一份問卷，其中問題包括是否運動，是否抽菸，以及吃飯速度的快慢等等，之後並為他們測量身體質量指數，以判定是否肥胖。
研究人員在比對過所有資料後發現，自承吃飯速度特快的人罹患第二型糖尿病的機率，是其他人的兩倍半。這項研究未解釋其中的關連何在，但之前研究確定肥胖是導致糖尿病的主要因素之一，而吃飯快的人，消化系統可能來不及將飽足的訊息傳送至大腦，因此吃得多，也從而容易發胖。
這項研究已經發表於在義大利佛羅倫斯舉行的國際內分泌學會及歐洲內分泌學會聯合會議。研究主持人瑞德澤維欣說，第二型糖尿病日趨普遍，逐漸變成全球流行病，原因可能和遺傳背景與環境因素的互動有關。