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辣醃甜不辣

材料：  
(1)甜不辣 1斤
(2)蒜末 2大匙
薑末 1大匙
辣椒末 1大匙

醃料：
(1)辣椒粉 2大匙
(2)醬油 2大匙
糖 1大匙
香油 1/2大匙

作法：
(1)將甜不辣用熱油炸過，約3分鐘後撈起將油瀝乾放涼備用。
(2)將材料(2)與辣椒粉攪拌均勻後，再加入甜不辣及調味料(2)拌勻，然後置於容器中冷藏醃約1天入味即可，約可保存3天。