Katherine 2009-5-19 11:43
香烹挪威鮭魚
材料:
1. 挪威鮭魚1片 (約300公克)
2. 青椒1/4個
3. 紅甜椒1/4個
4. 黃甜椒1/4個
5. 蔥末2大匙
6. 薑末1茶匙
調味料：
1. 酒1茶匙
2. 醬油1/2大匙
3. 糖1/2大匙
4. 醋1茶匙
5. 水3大匙
做法:
1. 挪威鮭魚洗淨，擦乾水份，兩面抹上少許的鹽及胡椒粉，放置10分鐘。
2. 青、紅椒及黃椒切絲，用少許油炒軟，加鹽調味。
3. 以 2大匙油熱鍋，挪威鮭魚兩面煎黃(約8分熟)，盛出。
4. 用鍋中餘油炒香蒜末、薑末，淋下調味液煮滾，放下挪威鮭魚，兩面略煎，放下步驟2之材料，盛盤。
食療效果：減肥
挪威鮭魚及所使用的材料皆為低膽固醇的健康食材，可減低人體對卡路里的多於攝取，高蛋白質的營養補充可維持身體於作息活動上的基本所需，讓健康與美容並存。三種椒類熱量均低，其中含有纖維可維持飽脹的感覺，減少因空腹而多出的額外飲食，更可降低因吸收過多熱量所致的肥胖症。
醣類8.4(g)
蛋白質60.6(g)
脂肪17.7(g)
熱量435.1(卡)