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涼拌花生

材料：
熟花生半斤
小黃瓜2～3條
紅蘿蔔1/3條
八角1粒
花椒少許
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作法：
1. 將小黃瓜、紅蘿蔔切小丁，用鹽醃半小時(紅蘿蔔若要軟一點，可先川燙過。)
2. 起熱油鍋，用八角、花椒小火煉油，待香味溢出，用濾網將八角、花椒濾出，把油淋在小黃瓜、紅蘿蔔丁上，拌勻即可。＠＊