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咖哩滷肉飯

材料：咖哩粉10大匙、沙拉油2大匙、豬後腿肉絲2.5斤、薑末2大匙、月桂葉2片、荳蔻粉1大匙、油蔥酥2兩、鹽少許、洋蔥碎4大匙、醬油少許、水900c.c.

作法
1.起油鍋，下薑末以及洋蔥碎炒香後，續下咖哩粉炒至香，再下豬肉條、油蔥酥拌炒至熟。
2.續加入水煮滾後，接著轉小火入荳蔻粉、月桂葉、醬油、鹽，燉煮約20~30分鐘即可。