doralam 2012-6-15 11:37
漿果能減緩記憶力衰退
多吃藍莓和草莓，與大腦功能老化有較好的關聯。
有項大型研究顯示，一星期至少吃一次漿果，可以避免大腦有年齡相關的記憶力喪失。
漿果，尤其是藍莓，富含花青素抗氧化物。花青素能從血液進入大腦，有動物研究證明，這些化合物主要集中在負責記憶和學習的大腦中心。進一步用小老鼠進行研究發現，那些培育成與阿茲海默氏症患者大腦相似的老鼠，在餵食藍莓後能防止記憶衰退。小型的人類研究顯示，每天在飲食中加入半杯到1杯藍莓汁，三個月可提高記憶力。
這篇研究對象是1萬6千多名參與護士健康研究的婦女，研究人員從1980年開始記錄這些婦女的飲食，並在1995年至2001年間，測試超過70歲、沒有中風婦女的心理功能。每隔兩年會做一次電話訪問，要參與者記住剛聽過的細節，例如記住一串單字或數字。
研究人員發現，吃最多藍莓和草莓的婦女最慢產生記憶問題，與吃最少的婦女相差近兩年半的時間。波士頓布萊根婦女醫院的藥學講師Elizabeth E. Devore表示，這顯示漿果類確實對記憶有益。
更好的是，在研究中吃最多漿果類的人並不是每天都吃這麼多，平均每週吃半杯藍莓或兩份半杯的草莓即可，這些簡單的干預措施似乎對健康有相當的影響。
但這項研究並不能證明，漿果類可以直接保護婦女的大腦。事實上，研究中定期吃漿果類的婦女也做較多運動、有較高的收入，這兩個因素也與健康較佳有關。但研究人員在考量了這些因素後仍發現，吃大量蔬果，尤其是漿果類的人，仍與記憶力較敏銳有關。
南佛羅里達大學的Brent Small博士表示，這個結果非常令人興奮，因為針對這類化合物的人類文獻沒有很多。雖然其他專家們認為需要有更多研究來證明，單獨使用漿果類是有益的，但在有結果之前，飲食中多增加漿果類並沒有害處。
紐約北岸LIJ衛生系統的Nancy Copperman表示，我們知道蔬果中的類黃酮對許多慢性病具有良好的保護功能，包括癌症和糖尿病。藉由這篇研究瞭解，在藍莓和草莓中發現的黃酮類化合物，真的可以保護婦女的認知功能。
這篇研究發表在神經病學誌（Annals of Neurology）中。
出處: WebMD Health News
作者: Brenda Goodman
審閱: Laura Martin