mekcy 2012-6-6 11:27
低脂乳製品有助於降低中風風險
瑞典的研究指出，維生素D很重要。
有篇發表在中風（Stroke）期刊的瑞典研究發現，中年和老年人吃低脂乳製品也許能夠降低中風的風險。
研究人員追蹤近7萬5千名男女超過10年，結果發現，那些吃最多低脂乳製品和飲料的人，中風風險比吃最少的人減少12％。
斯德哥爾摩卡羅林斯卡研究所的Susanna Larsson博士表示，最合理的解釋是，低脂乳製品可降低血壓，而血壓高是中風的重要風險因素。
之前有研究顯示，大量維生素D有助於避免高血壓，所以低脂乳製品是透過維生素D降低中風風險，瑞典與美國的低脂乳製品都有強化維生素D，脫脂乳製品只要強化維生素D，就可能有相同的降低中風特性。
在1997年，介於45至83歲的研究參與者回答了一個冗長的問卷調查，它包含了生活方式和個人人格特質等許多方面，像是飲食、運動習慣、身體質量指數、工作、教育、以及病史等。這些人參與研究的時候都沒有任何心臟病、中風、癌症的病史。
在十年的追蹤期間，有略多於4千位參與者（男性約2,400位）中風，超過四分之三為缺血性中風，這是指供應血液到大腦時，有血塊阻塞動脈；近6百人是出血性中風，也就是大腦中的血管破裂。
研究人員發現，食用全脂乳製品與中風風險無關，認為可能是全脂乳製品會增加低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）含量，可抵消一些有利的影響。然而，那些每日平均吃4份低脂奶酪、酸奶、牛奶的人，即使考慮血壓高等因素後，風險仍舊比那些飲食中不含任何低脂乳製品者低。
俄勒岡健康與科學大學的Wayne Clark醫師表示，乳製品中的鈣也許有助於降低血壓，他建議每人每天食用2到3份。不過，他指出，飲食僅是預防中風的一部分。
Clark強調，健康飲食、戒菸、增加你的運動量，可以減少50％的中風風險，這三大項讓你可以控制你的健康。
出處: WebMD Health News
作者: Matt McMillen
審閱: Laura Martin