danny 2009-5-12 17:25
彰化 田園百元熱炒
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前國賓飯店主廚陳俊雄，端上豆酥鱈魚。
（記者林宜慈／攝影）
100元熱炒也能品嘗到五星級飯店的水準！前國賓飯店主廚陳俊雄的妹婿劉志明，在田中鎮開設田園小館，為贊助人氣，已移民美國的陳俊雄專程回國提供經驗，也讓饕客享受到「大飯店的品質，路邊攤的消費」。
68歲的陳俊雄有40多年廚師經驗，最擅長辣得夠勁的川菜，他曾獲聘到日本西武集團的多家飯店，提供川菜的技術指導，20多年前，為了孩子就學，舉家移民美國，妹婿劉志明也跟隨移民，兩人繼續在洛杉磯開設餐館。
陳俊雄說：「不是我自豪，我煮出的芥蘭牛肉、五更腸旺、宮保牛肉、清蒸鱈魚，不管是又香又辣的川菜，還是清淡台菜，中國人喜愛，美國人也愛死了，每天營業前半小時，門口早大排長龍。」記者試吃五更腸旺、乾燒蝦仁，果真辣到舌頭麻了，卻「辣而不鹹，更適合下飯」。
已入美國籍的劉志明，也有20年廚藝經驗，他表示，孩子都長大了，在美國生活單調，喜歡吃美食的他決定回台與大家分享美食，菜色強調快炒又入味，清爽口感為主，6個人點7道菜，消費約1000元，營業時間上午10時至下午2時，下午5時至9時。
地址：彰化縣田中鎮中南路三段297號（新庄里中南陸橋下）
電話：（04）876-3863