kibi 2012-6-2 23:40
台北 糜家莊
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夜幕低垂，飢腸轆轆，想找好料祭祭五臟廟嗎？這一家運將都推薦的潮州式砂鍋粥，絕對是您吃宵夜的絕佳選擇！
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店內的人氣招牌「北菇滑雞粥」，嚴選去骨雞腿排，加入蔥段薑片和粉料，讓粉融入雞肉中，接著倒入花菇和醬料，拌勻送入冰箱醃一天，才能用它來煮粥。而粥底則是用上四種不同的生米，以甘草、月桂葉組成的中藥包，整整熬上一小時，才能將米粒煮成糜。添加入味的雞肉，不停攪拌，煮到變濃稠。一開蓋濃郁的粥香，隨炊煙直衝鼻腔，淺嚐一口，完整的米粒軟中帶咬勁，甜美濃稠的粥底，醇厚有餘韻，青蔥和嫩薑鎮住了雞腿肉的腥，讓滑嫩的雞肉帶有濃濃花菇味，肥嫩的花菇咬起來也有雞汁香，相得益彰的搭配，立刻征服饕客的味蕾。
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「醬燒可魯骨」則是這裡的獨家下「粥」菜，嚴選帶點油的豬肋排，倒入八種香料調成的粉料，雙手並用，攪拌均勻，再以獨門醬料醃入味，靜置四小時，才能下鍋炸，滾燙的熱油咕嚕咕嚕響，夾起時就換上褐色衣裳，灑上芝麻就能上桌品嚐。
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小小空間擠滿嚐鮮的人潮，大夥兒都是為了味鮮湯稠的潮式厚粥，比台式清粥濃稠多變，又比廣東粥咬感扎實，獨特的風味全是高老闆八年前引進台灣，靠著真材實料又美味，讓他闖出一片天。粥底濃稠香郁又不會讓腸胃有負擔，砂鍋保溫，就算吃到最後一碗都還是暖暖暖，配上料好實在的特色配菜，在越夜越美麗的台北東區街頭裡，這一家潮式砂鍋粥專賣店，要讓晚睡的夜貓族，天天都能嚐到清爽少負擔的粥品。
店名：糜家莊
地址：台北市市民大道4段241號2樓
電話：(02)2570-1577