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翡翠豆腐

【原料】

   豆腐250克，萵苣250 克，生薑15克，味精1克，精鹽5克

   【製作過程】

   1、萵苣洗凈後，切4釐米長片，生薑切絲，豆腐切1釐米厚塊；

   2、油熱後，放姜爆炒出香味後，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鐘後打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然後輕輕翻炒幾下即可。