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神奇素雞

: : : : 食材 : : : : :

素雞 3 條  
薑 3-4 片
芹菜 3-4 株  
辣椒 1 根  


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: : : : : 調味料 : : : : :

油 2 大匙  
水 半杯  
醬油 2 大匙  
素沙茶 1 大匙
香油 適量  


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: : : : : 作法 : : : : :

• 先將素雞、薑切片；芹菜切段，備用。  
• 熱油鍋之後爆香薑片，再放入素雞及調味料炒香。
• 最後加入切好的芹菜翻炒〈約 30 秒〉。
• 熄火前滴幾滴香油即可盛盤 。  


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: : : : : 貼心小撇步 : : : : :  

•  烹煮前要確實的潤鍋，否則素雞會很容易沾鍋。