quentina 2009-5-11 12:17
蛋包牛肉
材料:
洋蔥1/2顆
牛絞肉100公克
蛋3顆
蔥花少許
美極鮮味露10滴
美極鮮雞晶5匙
鹽少許
做法:
1. 美極鮮雞晶先以1/4杯溫水泡開，後入調味料調勻。
2. 將絞肉放入剛剛做好之調味料汁中醃約10分鐘。
3. 起油鍋，先下洋蔥爆香，待其成透明狀時放入牛絞肉拌炒至熟。
4. 打3顆蛋，並加入少許太白粉打均勻。
5. 另起一油鍋，緩慢而均勻地倒入蛋液，以中火慢煎。
6. 待四周呈金黃色時將剛剛炒好的牛肉洋蔥末倒進蛋皮中，最後再捲起來即成。
7. 食用時灑上些蔥花與黑胡椒味道更佳。