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芹菜炒鮮魷

材料：芹菜二棵、新鮮魷魚一尾、薑、鹽。

作法：
1、芹菜去葉、去頭尾後切段。
2、魷魚洗淨、切塊，可用刀在背部交叉畫幾刀。
3、鍋熱後放少許油，將魷魚先下鍋爆炒。
4、放入薑絲、少許雞湯及鹽調味。
5、放入芹菜快炒一分鐘起鍋。

芹菜可以降血壓，是健康食材，挑選時最好不要挑枝葉太粗的，炒的時間一定要快，吃起來才爽脆。