ursula 2009-5-7 10:46
日式烏龍涼麵
時間 / 20分鐘 ·鹽份量 / 3.3公克 ·熱量 / 187大卡
※熱量與鹽份量為一人份
■材料
乾烏龍麵400公克
A.白蘿蔔泥適量、薑泥適量、蔥（切蔥末）適量
B.水2又1/2杯、「」鰹魚風味1又2/3小匙、油3又1/3大匙、味醂3又1/3大匙
※以上為一人份量
■作法
（1）煮一大鍋熱水，放入乾烏龍麵後轉小火，依照包裝指示煮至麵熟為止。
（2）作法（1）的麵煮熟後撈出裝入濾網，並用水沖掉麵表面的滑液後，再放入冰水中漂涼。
（3）將調味料B入鍋煮滾後，放涼備用。
（4）將作法（2）烏龍麵盛放於有竹簾的盤子裡（或使用適當的盤子即可），搭配作法（3）沾醬和調味料A的佐料即可食用。