Woodie 2009-5-6 14:52
燕麥牛奶布丁
材料
主要材料：桂格燕麥片1/4 杯、奶水750克、蛋5個
調味料：
A. 砂糖120克、香草精1大匙
B. 白糖100克、水30克（製作焦糖）
做法
1. 奶水500克和桂格燕麥片以小火煮一下後，熄火降溫至攝氏60度。
2. 將剩餘250克的奶水沖入蛋液和調味料A中拌勻後，過篩2次再倒回作法1中全部混合拌勻，進冰箱冷藏1~2小時（至消掉氣泡）
3. 將作法2倒入已抹好奶油填好焦糖的模型內，進烤箱以180℃的溫度隔熱水烤約30~40分鐘，烤好放涼冷藏置隔夜。