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培根烤挪威鮭魚

材料:
1. 挪威鮭魚100g
2. 培根20g
3. 青花苔150g

調味料(一)：
1. 紹興酒少許
2. 雞粉少許
3. 玉米粉少許

調味料(二)：
1. 高湯少許
2. 蠔油10g
3. 砂糖少許
4. 楜椒粉少許
5. 日本太白粉少

做法:
1. 挪威鮭魚用調味料(一)醃半小時使其入味。
2. 挪威鮭魚中間劃一小孔，將培根塞進孔中後，煎至兩面呈金黃色，放進烤箱中(250度烤6分鐘)拿出備用。
3. 調味料(二)煮滾後用太白粉勾薄芡倒入盤中，再將挪威鮭魚放在上面，青花苔大火快炒後圍邊即可。

特色：
1. 烤挪威鮭魚因吸收了培根特有的肉香，搭配了青花苔來食用，更能增加挪威鮭魚香濃的口感。