Woodie 2009-5-6 11:45
湘汁四味明蝦
材料：
明蝦 ... 6隻(大)
西生菜 ... 300公克
薑醋 ... 3大匙
蕃茄醬 ... 3大匙
芥末醬 ... 3大匙
沙拉醬 ... 3大匙
A 料
鹽 ... 1/2茶匙
酒 ... 1大匙
作法：
1.將明蝦放進燒開的水中，加 A料一起煮熟後撈出，待冷卻時去殼及頭部，再自背部剖開成兩片。
2.西生菜切細絲，舖在盤子中間，再整齊舖上明蝦片。盤邊可用小黃瓜片呈環狀排列，另加香菜綴飾。食用時，可依個人喜好拌成明蝦沙拉，或蘸盛裝在小碟中的薑醋、蕃茄醬、芥末醬，品嚐各種不同的美味。