Woodie 2009-5-6 11:45
清燴西刀舌
所需材料：
西刀舌肉 ... 375～600公克
荷蘭豆 ... 150公克
開水 ... 1/2鍋(或1/2壺)
沙拉油 ... 4大匙
A 料
薑酒汁 ... 1大匙
鹽 ... 3/5茶匙
味精 ... 1/2茶匙
B 料
冷高湯 ... 1/2飯碗
太白粉 ... 1/2大匙
作法步驟：
1.西刀舌洗淨，用漏杓裝好並舖散開。
2.用滾水沖淋西刀舌(或放入滾水鍋中浸燙) 山分鐘。
3.放入A料及調和均勻的B料，使成羹狀，即可盛起供食。