charlene 2009-5-5 11:32
慕尼黑啤酒燴明蝦
準備時間：5~10分鐘
製作時間：10~15分鐘
製作份量：4~6人
材料：
1.Prawn明蝦 6~9隻
2.Germany Beer德國啤酒 100CC
3.Seafood Stock 海鮮高湯 100 CC
4.Onion 洋蔥 一粒
5.OLIVE OIL橄欖油 少許
6.WHITE WINE 白酒 少許
7.SALT AND PEPPER 鹽與白胡椒少許
作法：
1.先將明蝦洗淨，去殼與沙腸後備用，洋蔥切成絲狀。
2.鍋中加入些許橄欖油的鍋中加熱，將洋蔥炒至金黃色後放入明蝦將表面略為煎熟。
3.倒入些許白酒略煮後再到入德國啤酒與部分事先熬煮好的海鮮高湯。
4.以溫火燉煮約3~5分鐘，使其待去除酒精味明蝦至熟。
5.最後放入調味料調味即可。