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豆腐漢堡

材料：（4-5個份）
老豆腐140g、素火腿60g、鹽、白胡椒、醬油、香菜末適量、麵粉2T
(若要加紅蘿蔔香菇或其它的東東請自行變化)

做法 :
1. 瀝乾豆腐 (書上是說用紙巾包起來微波，因為偶沒微波爐，就用用紙巾包起來壓一壓加減吸點兒水而已。)
2. 將素火腿、豆腐、調味料、麵粉放進調理機打成泥狀。(若沒有調理機就用剁碎的，再拌成泥狀。)
3. 將拌勻的豆腐泥以刮刀或大匙舀至放了油的平底鍋內，稍稍整形以小火兩面煎至金黃色。

備註:
可自行做奶油白醬汁淋在上面。