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義式洋蔥清湯

材料：

牛高湯罐　　一瓶（或濃縮精一塊，溶於一杯水）

洋蔥（大）　一個

鹽　　　　　1/4茶匙

黑胡椒粉　　適量


作法：

1.將洋蔥切成絲，烤盤內墊一張錫箔紙，塗上一薄層奶油，將洋蔥鋪上去，以180度烤到洋蔥略呈金黃色。

2.牛高湯與兩杯水混合，加入洋蔥一起以小火燉煮約十分鐘，再以鹽調味，吃的時候灑上黑胡椒粉，如果喜歡乳酪，也可以加點比薩乳酪，也會很對味。