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大溪豆干

材料：  
方豆干 1200公克
辣椒 2根
大溪豆干滷包 1包

醃料：
醬油 200cc
冰糖 3大匙
油 2大匙

作法：
1.將滷包、水100㏄、醬油、冰糖、油、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鐘後，燒開備用。  
2.將豆干洗淨後，放入滷汁中，用小火滷約3小時，滷的時候要不停翻動，避免燒焦，等到湯汁收乾即完成。