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花果茶檸檬果醬

材料：
檸檬400g、花果茶20g、細砂糖250g、吉利丁3片、水500cc

作法：
【準備工作】
檸檬洗淨去皮後切塊去籽。
吉利丁泡冷水。

1.花果茶放入不鏽鋼鍋中加水以中火煮開。
2.略攪拌後轉中小火繼續煮至茶湯顏色變深。
3.濾出茶湯再重新倒回不鏽鋼鍋中
4.加入去皮切塊的檸檬果肉與細砂糖拌勻以小火煮約10分鐘至果肉變為深紅色。
5.加入泡過水的吉利丁片拌煮。
6.繼續煮約3分鐘至醬汁略呈濃稠狀即可將果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏保存。