TIMOTHY 2009-5-4 11:23
長豆粥
材料
白米1杯
長江豆半斤
排骨半斤
清水7-8杯
蔥2根
沙拉油2大匙
乾香菇4朵
調味料
鹽適量
白胡椒粉1/2茶匙
醬油1大匙
烹調所需時間(總計)： 60 min
長豆粥 烹調方法
1. 排骨川燙去血水；長江豆切成約5公分長段；白米洗淨；蝦米泡軟：蔥切末；香菇泡軟去蒂切絲，並以鹽抓過。
2. 鍋中放入沙拉油爆香蝦米、蔥、香菇、排骨、白米，再將長豆放入鍋中，再加水8杯，誘W鍋說A以中大火煮至發出蒸氣聲後轉極小火計時20分鐘熄火，稍燜一會兒，再加鹽調味，並撒上蔥末。