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鳳梨凍

【食譜名稱】鳳梨凍

【材料名稱及份量】
材料： 鳳梨原汁 ２杯
水 ３杯
冰糖 ３／４杯
奶油 １大匙
馬蹄粉 １杯


【烹調流程】
作法： 1. 將１杯水與１杯馬蹄粉調勻備用。
2. 將鳳梨汁２杯與冰糖及３杯水煮開。
3. 將(2)項材料慢慢倒入(1)項材料中，一邊倒一邊迅速攪拌成糊狀。
4. 將(3)項材料倒入托盤，放入鍋中隔水用中火蒸20分鐘後取出，待冷卻後倒出切塊即成