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櫻桃紅酒調汁

【材料】約八粒的櫻桃、3大匙柳橙汁、3大匙紅酒、1/4杯糖、 1大匙磨碎的柳橙皮、1大匙冰水、 2匙芡粉

【作法】先將櫻桃的梗去除。將櫻桃、柳橙汁、紅酒、糖、和果皮混合一起加熱，用刀、叉將櫻桃的核去除後，加入冰水和勾芡粉，充份攪勻，邊煮邊攪拌到稠狀為止。作成1-3/4的調味汁 。