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芒果凝露

材料：
新鮮芒果泥....200g
原味優格....60g
細砂糖....20g
吉利丁片....4g
檸檬汁....10㏄

作法：
1.吉利丁片泡冰水使其軟化後，瀝乾備用。
2.將芒果泥、優格、細砂糖混合拌勻，以隔水加熱方式攪拌至砂糖完全融化。
3.將作法1的吉利丁片以隔水加熱方式融化，加入作法2的材料中拌勻後，平均倒入器皿中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
4.可以薄荷葉、芒果丁裝飾來增添風情。