TIMOTHY 2009-5-4 10:07
刈包
材料 >>
材料Ａ：饅頭 2個
材料Ｂ：五花肉 1/2斤
材料Ｃ：小黃瓜 1/2條
香菜 適量
苜蓿芽 適量
醃料 >>
調味料Ａ：滷包 1包
醬油 1/2杯
冰糖 1大匙
香油 1大匙
水 3杯
調味料Ｂ：花生粉 1/3大匙
調味料Ｃ：辣椒醬 1/3大匙
做法 >>
(1)將五花肉切成1公分厚片，先炸過後撈起，跟醬油一起先滷10分鐘，再放入滷包、冰糖、香油、水，滷到五花肉熟爛即為焢肉，撈起備用。
(2)將材料Ｃ的蔬菜洗淨，小黃瓜切絲備用。
(3)將饅頭取出，不需解凍，直接放入蒸籠中蒸10～12分鐘(依照包裝說明)後取出，用刀子橫切出一個開口，但尾端不要切斷。
(4)依序將辣椒醬、花生粉、小黃瓜絲、苜蓿芽、焢肉、香菜等材料包入饅頭刈包中即可食用。