TIMOTHY 2009-5-4 09:47
西米焗布丁
材料：
(1)西谷米 250公克
水 1000㏄
(2)水 500㏄
牛油 250公克
糖 250公克
(3)水 120㏄
蛋黃粉 120公克
蛋 2個
作法：
(1)將材料(1)的水1000㏄煮滾，再將西谷米放入，煮至透明時撈起，瀝乾水份備用。
(2)將材料(2)的水500㏄加入細砂糖、牛油，煮至糖和奶油溶化。
(3)將材料(3)的蛋黃粉加入120㏄的水調勻，再倒入作法(2)中，慢慢調勻成濃稠狀。
(4)把蛋打入作法(3)中，接著倒入已經煮好的西谷米，舀入小烤盅裡，再放入烤箱烤至表面成金黃色即可。
備註：
份量：12個