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雪裡紅冬筍麵

材　料
◎雪裡紅四兩 　　 ◎冬筍一支  ◎麵條半斤

調味料
◎鹽二分之一茶匙  ◎胡椒粉　　 ◎高湯四杯 　

作　法
１雪裡紅切細末，筍去殼切絲入 水中煮熟，麵條先入開水中，撈熟。
２油二茶匙，先炒冬筍絲及雪裡紅，加入高湯及調味料，待滾開後入麵條，再煮一下即可盛出。
３此麵湯清爽，滑口，最重要的是冬筍去殼後要先煮熟。