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餃皮沙拉

材料：  
小玉米筍 2條
小蕃茄 3個
香菜末 2大匙
蒜末 1大匙
辣椒末 1/3大匙
菠菜餃子皮 3張
白色餃子皮 3張

醃料：
鹽 2小匙
糖 1/3大匙
橄欖油 2/3大匙

作法：
1.將餃子皮切片狀，汆燙至熟後撈起，以冷水沖泡約1分鐘後瀝乾備用。  
2.小玉米筍洗淨切斜片厚約0.5公分，汆燙約2～3分鐘後撈起待涼備用。  
3.將小蕃茄洗淨切片厚約0.5公分備用。  
4.將餃子皮、玉米筍、小蕃茄片、香菜末、辣椒末、蒜末及所有調末料一起攪拌均勻即可食用。