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酸辣甜蟹

材料：
螃蟹 ... 2隻(600克)
蔥 ... 3條(10克)
辣椒 ... 2條(20克)
蒜頭 ... 20克
調味料
沙拉油 ... 3大匙
糖 ... 2大匙
烏醋 ... 3大匙

作法：
1.螃蟹去殼洗淨，每隻切四塊。
2.蔥、辣椒切段、蒜頭切碎，加烏醋和糖醃漬當調味料。
3.加三大匙油，大火炒蟹至五分熟，加2炒勻轉小火，加鍋蓋燜約十分鐘即可。