Jessica 2009-5-3 12:53
香燻武昌魚
材 料：
武昌魚 1尾(約10兩重)
檸檬 3片
鹽 1/4茶匙
(1)醬油 3湯匙
糖 2湯匙
酒 1/2茶匙
作 法：
[list=1][*]魚去鱗內臟鰓洗淨，除腹部外，在魚身背及尾部，從頭至尾每隔0.5公分切入1刀至中骨，再以鹽醃約五分鐘，後加入(1)料，浸約20分鐘。
[*]備燻鍋加熱至華氏250度時，將武昌魚放入烤(每面烤五分鐘)，約十分鐘即可裝盤。食用時擠入檸檬汁。
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營養成分：蛋白質33克、糖類31克、脂肪2克、熱量274卡。